Đổi Thực Đơn, Đổi Năng Lượng – Ăn Lành Cùng TaChay

THỨ 2 – PATE MÍT, MỞ ĐẦU TUẦN BẰNG VỊ THƠM BÉO

Một tuần mới thường bắt đầu khá vội.

Bữa sáng cần nhanh, bữa trưa không có nhiều thời gian, buổi tối chỉ mong có một món gì đó thật vừa miệng.

Pate mít của TaChay mang đến một cách bắt đầu nhẹ nhàng với sự kết hợp của nấm sò nâu, nấm sò trắng, nấm đông cô và đậu gà. Thêm một chút bột mít, hành, gừng, dầu điều cùng những gia vị có hương thơm đặc trưng như thảo quả, quế, hoa hồi và tiêu đen.

Nấm đem đến vị thơm đặc trưng, đậu gà tạo nên nền vị bùi, còn các loại gia vị khiến món pate có chiều sâu hơn.

Một lát bánh mì nóng, một chút rau xanh và phần pate mềm thơm – đôi khi bữa sáng thứ 2 chỉ cần như vậy là đủ để bắt đầu một ngày mới thật nhẹ nhàng.

THỨ 3 – LƯỜN MÍT NON, KHI MÍT NON MANG MỘT DIỆN MẠO KHÁC

Mít non vốn rất quen thuộc trong những món ăn dân dã của người Việt.

Nhưng khi được biến tấu thành Lườn mít non, nguyên liệu quen thuộc ấy lại mang đến một cảm giác hoàn toàn khác.

Với 24% mít non, kết hợp cùng sườn miếng chay, nấm hương, tiêu đen và bột gừng, Lườn mít non có sự hòa quyện giữa vị thơm của nấm, chút cay ấm của tiêu và gừng cùng hương vị đặc trưng của mít non.

Đó là kiểu món ăn khiến bạn có thể nghĩ:

“À, hóa ra mít non còn có thể ăn theo cách này.”

Thứ 3 vì thế hãy dành cho một chút tò mò.

Một chút thay đổi trong thực đơn cũng đủ khiến bữa cơm quen thuộc trở nên thú vị hơn.

THỨ 4 – CHẢ MÍT NON TẢO BIỂN, THÊM MỘT CHÚT HƯƠNG VỊ CỦA BIỂN

Đến giữa tuần, vị giác cũng cần được đổi gió.

Chả mít non tảo biển kết hợp 23% mít non với chân nấm hương và 1,8% rong biển.

Mít non đem đến nét đặc trưng của dòng sản phẩm TaChay, trong khi rong biển tạo thêm một lớp hương vị riêng. Nấm hương góp phần làm món chả trở nên thơm và tròn vị hơn.

Không quá cầu kỳ, nhưng đủ khác biệt để bữa cơm thứ 4 không còn cảm giác lặp lại.

Có thể thái thành từng lát, bày cạnh một đĩa rau xanh, thêm cơm nóng – vậy là một bữa ăn đã có màu sắc, có hương thơm và có thêm một câu chuyện để kể trên bàn ăn.

THỨ 5 – NEM MÍT, GIÒN RỤM CHO NGÀY CUỐI TUẦN LÀM VIỆC

Nếu cả tuần đều là những món mềm, món kho hay món ăn dùng cùng cơm, thứ 5 hãy thêm một chút giòn vui.

Nem mít có đến 36% mít non, kết hợp với củ đậu, cà rốt, nấm sò trắng, nấm hương, rau mùi và phần đạm chay.

Đọc thành phần thôi cũng đã có thể hình dung một sự kết hợp khá thú vị: vị ngọt tự nhiên của củ đậu và cà rốt, mùi thơm của nấm hương, rau mùi cùng phần mít non đặc trưng.

Đặc biệt, bên trong nem còn có chả mít và mít sấy, tạo nên nhiều lớp nguyên liệu trong cùng một món ăn.

Một đĩa nem vàng giòn đặt giữa bàn ăn, thêm chút rau sống và bát nước chấm – thế là bữa cơm ngày thứ 5 tự nhiên có thêm không khí.

Có những món ăn sinh ra để ăn thật chậm.
Cũng có những món chỉ cần nghe tiếng giòn là đã thấy ngon.

Nem mít thuộc về kiểu thứ hai.

THỨ 6 – MÍT KHO GIA TRUYỀN, ĐƯA HƯƠNG VỊ QUEN THUỘC VỀ MÂM CƠM

Sau một tuần bận rộn, chẳng gì dễ chịu bằng một bữa cơm có món kho.

Mít kho gia truyền sử dụng 38% mít non, kết hợp cùng sốt kho thuần chay, riềng, ớt sừng, sả và dầu điều.

Mít non mang vị riêng, riềng và sả tạo nên mùi thơm rất Việt, ớt sừng thêm chút sắc vị, còn dầu điều khiến món ăn có màu sắc bắt mắt.

Đây là kiểu món chỉ cần đặt cạnh một bát cơm nóng cũng đủ khiến người ta muốn ăn thêm.

Không cần những nguyên liệu xa lạ.

Không cần cách chế biến cầu kỳ.

Chỉ là mít non, riềng, sả, ớt và vị kho đậm đà – những thứ rất quen thuộc trong căn bếp Việt, nhưng được TaChay kể lại theo một cách khác.

THỨ 7 – NẤM RƠM KHO TIÊU XANH, THƠM NỒNG CHO BỮA CƠM CUỐI TUẦN

Thứ 7 là lúc có thể ngồi lâu hơn bên mâm cơm.

Và một món nấm thơm nồng sẽ rất hợp với khoảnh khắc ấy.

Nấm rơm kho tiêu xanh của TaChay sử dụng tới 85% nấm rơm tươi. Phần gia vị gồm tiêu xanh, tiêu đen, ớt sừng và sốt kho.

Nấm rơm có vị thơm đặc trưng, khi kết hợp với tiêu xanh lại tạo nên một cảm giác rất riêng: thơm, đậm và có chút cay nồng vừa đủ để kích thích vị giác.

Một bát cơm nóng.

Một phần nấm kho.

Thêm đĩa rau xanh bên cạnh.

Có lẽ chẳng cần nhiều hơn cho một bữa cơm cuối tuần ấm cúng.

CHỦ NHẬT – CANH DƯỠNG SINH, KHÉP LẠI TUẦN BẰNG VỊ THANH LÀNH

Sau một tuần với nhiều món ăn và nhiều cung bậc hương vị, chủ nhật có thể dành cho một lựa chọn thật nhẹ nhàng: Canh dưỡng sinh TaChay.

Điểm đặc biệt của món canh nằm ở sự giản dị. Canh dưỡng sinh được làm từ nước hầm các loại rau củ nguyên chất, giữ lại vị ngọt tự nhiên của rau củ mà không cần tạo nên một hương vị quá đậm.

Một bát canh trong veo, vị thanh nhẹ, thơm dịu từ rau củ – khi dùng cùng cơm nóng và các món ăn trong bữa cơm gia đình tạo nên cảm giác hài hòa, dễ thưởng thức.

Chủ nhật cũng là ngày để bữa cơm chậm lại.

Không cần quá nhiều món cầu kỳ, chỉ một món chính đậm đà, một đĩa rau xanh và bát nước hầm rau củ thanh nhẹ cũng đủ làm nên một bữa cơm ấm cúng bên gia đình.

7 NGÀY, 7 CÁCH ĐỂ BỮA ĂN KHÔNG BỊ LẶP LẠI

Điều thú vị nằm ở chỗ: thực phẩm thực vật không hề đơn điệu khi chúng ta biết cách làm mới nó.

Một nguyên liệu có thể xuất hiện trong nhiều món ăn. Một bữa cơm có thể thay đổi chỉ bằng một món mới. Và một tuần quen thuộc cũng có thể trở nên thú vị hơn chỉ nhờ việc đổi thực đơn.

ĐỔI THỰC ĐƠN, ĐỔI NĂNG LƯỢNG CÙNG TACHAY

TaChay không muốn những bữa ăn thực vật chỉ được nhớ đến bởi hai chữ “ăn chay”.

TaChay muốn mỗi món ăn có hương vị riêng, nguyên liệu riêng và một cách thưởng thức riêng.

Bởi ăn ngon đôi khi không nằm ở việc có thật nhiều món.
Mà nằm ở việc mỗi ngày mở thực đơn ra, bạn vẫn tìm thấy một điều khiến mình muốn thưởng thức.

🌿 7 ngày – 7 món – 7 hương vị.

Đổi thực đơn một chút.
Đổi cảm hứng một chút.
Đổi năng lượng cho cả tuần cùng TaChay.

TaChay Food – Bữa ăn lành từ thực vật.